Mediterrán diéta szív egészsége
James O'Brien megemlítette a mediterrán étrendet.
Előzzük meg a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását mediterrán diétával! Az életmódot, táplálkozást is vizsgáló felmérés eredménye szerint a tradicionális életmódot folytató családok körében bizonyos krónikus betegségek előfordulása lényegesen ritkább volt, mint az európai átlag például bizonyos daganatos betegségek, magas vérnyomás, érelmeszesedés, metabolikus szindróma.
Belecsöppentünk egy fesztiválba - régi-új őrület: a mediterrán diéta - almapapivlog #28
A mediterrán étrend kifejezés egy gyűjtőfogalom, amelyet a Földközi-tenger térségében élő népek hagyományos étkezésére használnak az es évektől. Bár különbségeket találunk az ottani népek étrendjeiben, közös jellemzőik mégis indokolják az egységes elnevezést.
A földközi-tengeri kultúrák, mint például Görögország, Kréta, Dél-Franciaország hagyományos étrendje nagy mennyiségben kiegészül természetes, iparilag feldolgozatlan élelmiszerekkel. A déli országok alacsony szív-és érrendszeri megbetegedési statisztikája azonban nemcsak a táplálkozási szokások eredménye, hanem a komplex életmódé: családcentrikusság, napi szieszta és a rendszeres testmozgás, nyugodt, jó hangulatú étkezések.
Ezek antioxidáns hatásuknak köszönhetően immunerősítő hatásúak, segítenek a betegségek megelőzésében. A klasszikus mediterrán diétával azonban nehéz fogyni, hiszen nem korlátozza az olajos magvak és hidegen sajtolt olajok bevitelét, melyek ugyan egészségesek a magas telítetlen zsírsavtartalmuknak köszönhetően omega 3 és 9 zsírsavakde energiatartalmuk igen magas.
Tehát ha a cél kimondottan a testsúlycsökkentés, akkor a diétát személyre kell szabni, a magok és olajok csak korlátozott adagban fogyaszthatók.
A mediterrán diéta nem csupán egy a sok divatos táplálkozási trend közül, előnyeit számos hazai és külföldi tanulmány eredményei igazolják. A friss zöldségek és gyümölcsök vízoldékony élelmi rost tartalma a vércukorszint és az inzulinigény csökkentésével előnyösen befolyásolja a szénhidrát-anyagcserét, s fokozott fogyasztásuk csökkenti a szérum összkoleszterin- bizonyos adatok szerint LDL-koleszterin- és trigliceridszintjét.
A májbeli koleszterin szintézist is csökkentik, ezenkívül gyulladásgátló és vérrögképződést gátló hatásuk van. A durum lisztből készült pékáruk vízben nem oldódó élelmi rost tartalmának hatására a szénhidrátoknak és a zsíroknak kisebb hányada szívódik fel, valamint csökkentik az ételek glikémiás indexét.
Beigazolódni látszik a mediterrán diéta preventív mediterrán diéta szív egészsége bizonyos rosszindulatú daganattípusok megelőzésében is. Akár preventíven, akár már fennálló betegség eink miatt kezdünk bele az életmódváltásba, diétába, érdemes dietetikus szakembert felkeresni, aki segít egyénre szabni az étrendet.
